保質(zhì)期和保存期看似一字之差,卻有著根本的區(qū)別。對(duì)于這兩個(gè)涉及到百姓日常消費(fèi)的概念,往往被大部分人忽略,或者將二者當(dāng)成一回事。因缺乏明確定義和使用規(guī)定,市場(chǎng)上的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)較為混亂。一字之差,事關(guān)民生,管理部門不該忽視,應(yīng)盡快對(duì)商家的標(biāo)識(shí)作出規(guī)范,消費(fèi)者購(gòu)買食品時(shí),不僅要看廠家標(biāo)注的是保質(zhì)期還是保存期,更要注意觀察銷售環(huán)境是否符合保存要求,避免為變質(zhì)食品埋單。
消費(fèi)者:應(yīng)該一樣吧
在超市里人們可以看到一些食品的包裝袋上明確寫著“保質(zhì)期至×年×月”,或“保質(zhì)期×個(gè)月”;還有一些含糊不清的語(yǔ)句,比如“最好在×月×日前食用”;還有的標(biāo)明“×月×日前食用最佳”等。另外,還有些食品的包裝上印有以下表述“×月×日前食用”、“此日期前食用”,或“保存期至×年×月”;還有廠家直接標(biāo)明“保質(zhì)期幾個(gè)月,保存期幾個(gè)月”。
經(jīng)調(diào)查,大多消費(fèi)者都不清楚這兩個(gè)概念的差別?!氨Y|(zhì)期、保存期?不清楚,有什么區(qū)別啊?應(yīng)該一樣吧?”有些消費(fèi)者認(rèn)為,過了保存期的食品還可以吃,過了保質(zhì)期就不能再吃了,因?yàn)椤安槐Y|(zhì)了”。
專家:一字之差大不同
保質(zhì)期和保存期到底有什么不同?食品標(biāo)簽上的保質(zhì)期和保存期僅一字之差,但不能混淆。有關(guān)食品專家介紹,很多市民不明白這兩個(gè)概念有何不同,認(rèn)為“過了保存期的食品還可以吃”的認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的。
專家表示,保質(zhì)期是廠家向消費(fèi)者作出的保證,保證在標(biāo)注時(shí)間內(nèi)產(chǎn)品的質(zhì)量是最佳的,但并不意味著過了時(shí)限,產(chǎn)品就一定會(huì)發(fā)生質(zhì)的變化。超過保質(zhì)期的食品,如果色、香、味沒有改變,仍然可以食用。但保存期則是硬性規(guī)定,是指在標(biāo)注條件下,食品可食用的最終日期。超過了這個(gè)期限,質(zhì)量會(huì)發(fā)生變化,不再適合食用,更不能用以出售。
購(gòu)買食品時(shí)須謹(jǐn)慎辨別
為什么有的食品廠家在包裝袋上標(biāo)注保質(zhì)期,有的卻標(biāo)著保存期?國(guó)家對(duì)此是如何規(guī)定的?
據(jù)介紹,兩者是《食品衛(wèi)生法》在試行期間和正式實(shí)施兩個(gè)不同階段衛(wèi)生執(zhí)法的法律依據(jù)。雖然正式實(shí)施后,應(yīng)執(zhí)行食品保質(zhì)期的規(guī)定,但國(guó)家關(guān)于食品標(biāo)簽的標(biāo)準(zhǔn),規(guī)定保質(zhì)期為最佳食用期,保存期為推薦的最終食用期。眾多歷史原因造成了目前食品生產(chǎn)企業(yè)有的采用保質(zhì)期,有的采用保存期的狀況。
在目前法律法規(guī)不斷發(fā)展健全的情況下,了解保質(zhì)期、保存期涵義的不同十分必要。專家提醒消費(fèi)者,選購(gòu)食品時(shí)最好注意銷售環(huán)境是否符合標(biāo)簽上規(guī)定的條件,比如冷藏貯存、避光保存、陰涼干燥處保存等。如果不符合規(guī)定,即使食品沒有超出保存期,也可能已經(jīng)變質(zhì)。
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